Maarten Luther en Katharina von Bora
In 2025 is het 500 jaar geleden dat deze beiden (ex-non en ex monnik) met elkaar trouwden. Een groot schandaal destijds, zo vonden velen, maar vandaag de dag: aanleiding voor nogal wat festiviteiten in 2025, én aanleiding om hun verhaal en karakter te ‘vertalen’ in een vandaag aansprekend verhaal.
Hoe zou een bier vandaag de dag moeten smaken om Maarten Luthers en Katharina von Bora’s spiritualiteit en persoonlijkheid te verbeelden?
Een spannende onderneming, want authentieke middeleeuwse bierrecepten zouden een bier opleveren dat we vandaag zeker niet lekker zouden vinden. Dus gingen we op zoek naar de unieke eigenschappen en bijzonderheden…
Maarten (6% alc.) kreeg, naast een volmondige smaak en interessante noten, een lichte toon van appel mee, in herinnering aan het aan hem toegeschreven gezegde: ‘Als morgen de wereld zou vergaan zou ik vandaag nog een appelboompje planten…’
En Katharina (8% alc.) moest in ieder geval ‘op ooghoogte’ met Maarten concurreren. Een zekere standvastigheid, zo niet ‘bokkigheid’ van karakter attesteerde Luther haar, wanneer hij haar soms schertsend ‘meneer Kaatje’ (Herr Käthe) noemde. Die extra verassende appelsmaak bij Maarten zou een equivalent krijgen in de elsbessen, waarover Maarten in 1527 in een brief aan zijn vriend en collega Johan Agricola schreef: ‘Hans, als we elkaar de volgende keer zien, neem dan toch wat van die lekkere elsbessen mee, want Katharina eet ze gulzig op…’
Zo ontstonden twee bieren van bijzondere allure: een ‘bokkige’ Katharinabock met een hele lichte zeem van fruitigheid en aangenaam bittere noten, een echte ‘evenknie op ooghoogte’ naast het noestige Lutherbier met zijn verborgen appelzeem.
Twee bieren om op het leven, de liefde en het genot te proosten!Twee lutherse bieren – wellicht de meest plezierige, maar misschien ook de meest ‘spirituele’ manier om ‘het lutherse’ te verkennen…
